Cah Cumi dan Paprika

Bahan :

250 gr cumi yang sudah bersih, potong 4 x7 cm lalu beri guratan pada salah satu sisinya
garam, cuka, gula pasir secukupnya.

Saus perendam :

2 sendok makan dry sherry
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan kanji
2 buah paprika, potong memanjang lebar 1 cm
4 sendok makan minyak

Cara membuat :

- Aduk jadi satu semua bahan perendam dan rendam cumi-cumi selama 10 menit sampai bumbu meresap
- Didihkan air dalam panci, masak cumi sampai empuk, angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak, tumis paprika sampai layu dan tambahkan cumi serta bumbu lain. aduk.
- Sajikan panas.

Untuk 3 Porsi

Tofu Wonton

Bahan :
40 Lembar Kulit pangsit

isi :

150 gr danging ayam cincang
1 buah tahu cina haluskan
75 gr bawang bombay, cincang
2 sendok teh jahe, cincang halus
1/2 sendok teh five spice powder, siap beli
1/2 sendok teh bawang putih, cincang halus
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan ang ciu
75 gr kol, diiris halus
1 batang seledri, cincang halus

Cara Membuat :

- Aduk semua bahan menjadi satu untuk adonan isi.
- Isikan ke dalam kulit pangsit dan lipat segitiga. rekatkan pinggiran kulit pangsit dengan air sehingga isi tidak keluar. pertemukan ujung kiri dan ujung kanan pangsit kearah belakang.
- Didikan air dalam panci, masukkan pangsit dan biarkan sampai mengapung tandanya matang. Angkat dan tiriskan.
- sajikan pangsit rebus bersama saus cabai selagi hangat.

Untuk 6 Porsi.